बच्चे को एक दिन में क्या खाना चाहिए?

1 साल के बच्चे को क्या खिलाना चाहिए? इससे बनेगी अच्छी सेहत

Baby food: इस उम्र में शिशु को आपकी तरह ही अधिक आहार की जरूरत होती हैं। उन्हें नए-नए स्वादों और व्यंजनों का परिचय देते रहें। जीवन में हम अपने पसंदीदा भोजन का चयन जल्दी कर लेते हैं, इसलिए अपने बच्चे को अब स्वस्थ पौष्टिक आहार का स्वाद जानने में मदद करें। हम इस लेख में आपके लिए लाए हैं आपके शिशु के लिए आसानी से तैयार किए जाने वाले पौष्टिक व्यंजन।
Baby Diet
जब आपके घर में नई किलकारी गूंजती है तो पूरा परिवार खुशी से झूम उठता है। लेकिन जब तक बच्चा नहीं बोलता है तब तक पैरेंट्स के लिए यह मुसीबत होती है कि आखिर बच्चे को किस समय किस चीज की जरूरत है। हालांकि, 12 महीने तक तो बच्चा स्तनपान करता है लेकिन जब वह 1 साल का हो जाता है तो उससे पौष्टिक आहार देने की सलाह डॉक्टर्स देते हैं। ऐसे में मां के लिए यह जानना काफी जरूरी होता है कि आखिर बच्चे को पौष्टिक आहार में क्या चीजें खिलानी चाहिए ताकि उनका बच्चा 1 साल की उम्र से ही सेहतमंद और कुशाग्र बुद्धिजीव बने। तो चलिए आज हम इस लेख में उन तमाम मांओं की समस्या का हल लेकर प्रस्तुत हुए हैं जो अक्सर अपने 1 साल के शिशु के खानपान को लेकर चिंतित रहती हैं।


अमेरिकन एकेडमी ऑफ पीडियॉट्रिक्स (1Trusted Source) के अनुसार, बच्चे जब बारह महीने के होते हैं तो उनकी अच्छी सेहत के लिए जरूरी है कि वो प्रत्येक दिन 1,000 कैलोरी, 700 मिलीग्राम कैल्शियम, विटामिन डी के 600 IU, और 7 मिलीग्राम आयरन वाला पौष्टिक आहार का ही सेवन करें। वहीं, आज कल के दौर में वर्किंग मांएं काफी व्यस्त रहती हैं। ऐसे में हम आपकी उत्सुकता को खत्म करते हैं और जानते हैं कि वो 12 पौष्टिक आहार कौन से हैं।
1. केले, आड़ू (पीचेस), और बाकी के सॉफ्ट फल
1

जब बच्चे एक साल के होते हैं तो वो धीरे-धीरे भोजन को चबाना सीखते हैं, इसलिए आपको जरूरत होती है कि ऐसा भोजन उनको दें जो पकड़ने में आसान हो। नरम और ताजे फल इस कोरोना जैसे समय और भविष्य में भी एक बेहतर विकल्प हैं। इनमें न केवल आवश्यक पोषक तत्व होते हैं बल्कि इनमें आपको नैचुरल पोषण भी मिलेगा, जो कि आपके बच्चे की अच्छी सेहत को बनाने में भी मदद करता है। आप सबसे पहले केला, संतरा, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या आम जैसे फलों को धीरे-धीरे अपने बच्चे को परोसें। फलों के छोटे-छोटे टुकड़ों में ही रखें, जिससे उन्हें निगलने में तकलीफ ना हो। अंगूरों को हमेशा दो या चार टुकड़ों में काटकर ही अपने बच्चे को खिलाएं। नरम और ताजे फल आप आसानी से काट कर तैयार कर सकते हैं, बिना वक़्त गवाएं और जब अगर आपको कहीं बाहर जाना है तो इसे नियमित भोजन के लिए तैयार करके भी ले जा सकते हैं। हमेशा ध्यान रखें कि फ्रिज से निकलने वाले फल करीब दो से चार घंटे तक सामान्य होने के लिए बाहर रख दें, उसके बाद शिशु को खिलाएं।
2. दूध और दही
यदि आपका बच्चा 12 महीनों से केवल आपका स्तनपान ही कर रहा है तो इस समय उसे गाय का दूध देने आप पिला सकते हैं। दूध और दही प्रोटीन और हड्डी बनाने वाले कैल्शियम के बेहतरीन स्रोत हैं, जो उनके बढ़ते हुए दांतों के लिए काफी फायदेमंद हैं। दूध का एक गिलास (244 मिली) कैल्शियम के लिए दैनिक मूल्य (डीवी) का 39% प्रदान करता है, जो आपके 1 वर्षीय बच्चे के लिए रोजाना मिलने वाले पौष्टिक आहार के अनुसार उचित है। इस उम्र में आप उन्हें शहद भी दे सकते हैं, लेकिन यह सुनिश्चित करें कि इसे 12 महीने से कम उम्र के बच्चे को कभी न खिलाएं। ऐसा करने से उन्हें बोटुलिज़्म का खतरा हो सकता है, जो एक गंभीर संक्रमण है।

2

अपने बच्चे को धीरे-धीरे दूध और डेयरी उत्पादों सहित नए पौष्टिक आहार भी दे सकते हैं। लेकिन बेहतर यह रहेगा कि एक समय में एक ही भोजन दें और यदि आप इसके अलावा यदि आप दूध संबंधी कोई नया आहार शिशु को देना चाहते हैं तो पहले 3 से 5 दिन तक प्रतीक्षा करें कि उनका शरीर पिछले आहार पर किस तरह की प्रतिक्रिया दे रहा है। बेहतर रहेगा कि बच्चे को अन्य दूध के विकल्प देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ से सलाह लें, क्योंकि आमतौर पर हम ऐसा नहीं करते, लेकिन बच्चे के सही पोषण के लिए यह आवश्यक है।

3. दलिया
3

जब तक बच्चे लगभग 4 साल के नहीं हो जाते, तब तक उन्हें चबाने में काफी दिक्कत होती है। तो बेहतर है कि तब तक उनके भोजन को अच्छे से मैश किया जाना चाहिए या आसानी से चबाने वाले टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। दलिया आपके लिए एक अद्भुत विकल्प है क्योंकि आपका बच्चा इसे आसानी से निगल सकता है। इसमें प्रोटीन, कार्ब्स, विटामिन और खनिज सेहत के लिए प्रभावशाली पोषण तत्व है। यदि आप 1 साल के शिशु को दलिया आहार के तौर पर देना चाहते हैं तो सबसे पहले दलिया को फ्रीज में भिगोकर रख दें। उसके बाद उसे दूध के साथ मिलाकर बच्चे को परोसें।
4. सिर्फ अनाज के बने पेनकेक्स (Pancakes)
पेनकेक्स बच्चों के बीच काफी लोकप्रिय हैं, और साबुत अनाज विटामिन, खनिज और फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है। इसलिए अनाज के बने पेनकेक्स एक नैचुरल चीज हैं जो आपके 1 साल के बच्चे को अच्छा पोषण देंगे।
4

5. अंडे
अंडा बच्चों और बुजुर्ग दोनों के लिए समान रूप से एक पौष्टिक आहार है। दरअसल अंडे में प्रोटीन, फैट और अन्य पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो आंख और दिमाग दोनों के लिए फायदेमंद हैं। अंडे को उबाल लें और छीलकर उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर के परोसें। ध्यान रखें कि इसके इतने छोटे टुकड़े करें कि आपका बच्चा इसे खुद से खा सके।

5

6. टोफू
टोफू आयरन, कैल्शियम और प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। फर्म टोफू की मात्रा 1 साल के शिशु के लिए केवल 56 ग्राम ही उचित मानी जाती है, क्योंकि इसमें लगभग 1 मिलीग्राम आयरन, या आपके बच्चे के लिए लगभग 14% डीवी प्रदान करता है। यदि आपके बच्चे को 'सोया एलर्जी' है, तो आपको टोफू से दूर रहना चाहिए। यदि यह एलर्जी आपके परिवार में आम है, तो आपको अपने बाल रोग विशेषज्ञ से बात करनी चाहिए।
जरूरी टिप्स
इसलिए जब शिशु एक साल का होता है, तो उसमें बहुत सारे बदलाव आते हैं। जैसे कि खाने में नखरे दिखाना, शरीर में जरूरत अनुसार आहार को समझना, और कई अन्य तरीके से उनके अंदर विकास होता है। जब आप बच्चे में विकास और परिवर्तन की इस अवधि को समझते हैं, तो कई पौष्टिक और स्वस्थ भोजन आपके पास विकल्प में होते हैं, जिनमें ताजा और नरम फल, उबली हुई सब्जियां, टोफू और अंडे शामिल हैं।
स्तनपान के दौरान ये 5 चीज़ें मां की डाइट में जरूर करें शामिल

ख़ास बात यह है कि आप ऐसे भोजन का चुनाव करें जिसे बच्चे को चबाने में आसानी हो और वो पौष्टिक भी हो। बेहतर रहेगा कि आप नए-नए आहर का चुनाव तो करें, लेकिन उसे कम मात्रा में परोसें और एक बार में एक ही व्यंजन का चयन करें। हर बार नए व्यंजन को परोसने के साथ अपने बच्चे पर उसका असर देखें, और यदि आपके बच्चे को इससे कोई परेशानी या एलर्जी हो रही है, तो उन्हें यह भोजन खिलाना बंद करें। अगर आपको लगता है कि आपका बच्चा किसी व्यंजन को सिर्फ स्वाद की वजह से नकार रहा है या उसे तुरंत इन नए-नए व्यंजन के साथ सहज होने में दिक्कत हो रही है, तो आप उसे खिलाने का प्रयास करते रहें। आपके बच्चे को किसी भी नए आहार को स्वीकार करने के लिए कम से कम 6-15 एक्सपोज़र लगते हैं।