अपने बच्चे को एक दिन में कम से कम 350 मि.ली. (12 ऑउंस) दूध , या दूध से बने खाद्य पदार्थ, जैसे पनीर, दही या फ्राईज, दो सर्विंग देने की कोशिश करें। अर्ध-स्किम्ड दूध 2 साल की उम्र से पेश किया जा सकता है, बशर्ते आपका बच्चा एक अच्छा खाने वाला हो और अपनी उम्र के लिए अच्छी तरह से बढ़ रहा हो।
छोटे बच्चों को क्या खिलाएं?
फल और सब्जियां
फलों और सब्जियों में बहुत सारे विटामिन, खनिज और फाइबर होते हैं। कम उम्र से ही कई अलग-अलग प्रकारों को पेश करना अच्छा है, चाहे ताजा, जमे हुए, डिब्बाबंद या सूखे हों, ताकि आपका बच्चा नए बनावट और स्वाद का आनंद ले सके। यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि फल और सब्जियां हर भोजन में शामिल हों।
सूखे मेवे, जैसे कि किशमिश, आपके बच्चे को भोजन के साथ देना चाहिए, न कि बीच में नाश्ते के रूप में, क्योंकि उनमें मौजूद चीनी दांतों की सड़न का कारण बन सकती है ।
अलग-अलग फलों और सब्जियों में अलग-अलग विटामिन और खनिज होते हैं , इसलिए आपका बच्चा जितने अलग-अलग प्रकार का भोजन करेगा, उतना ही अच्छा होगा।
चिंता न करें अगर वे पहली बार में केवल एक या दो प्रकार ही खाएंगे। उन्हें अन्य फलों और सब्जियों की थोड़ी मात्रा भेंट करते रहें ताकि वे अलग-अलग स्वाद पसंद करना सीख सकें।
कुछ बच्चे पकी हुई सब्जियां पसंद नहीं करते हैं, लेकिन जब आप खाना बनाते हैं तो वे कच्ची सब्जियों को कुतरते हैं।
ब्रेड, चावल, आलू, पास्ता और अन्य स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ
स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ , जैसे ब्रेड, नाश्ता अनाज, आलू, रतालू, चावल, कूसकूस, पास्ता और चपाती ऊर्जा, पोषक तत्व और कुछ फाइबर प्रदान करते हैं।
आप अपने बच्चे को साबुत अनाज की रोटी, पास्ता और ब्राउन राइस जैसे साबुत अनाज दे सकते हैं। लेकिन यह एक अच्छा विचार नहीं है कि केवल साबुत अनाज स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ अंडर -2 को दें।
साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ फाइबर में उच्च हो सकते हैं और वे आपके बच्चे को कैलोरी और पोषक तत्वों की आवश्यकता से पहले ही भर सकते हैं। 2 साल की उम्र के बाद आप धीरे-धीरे अधिक साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थ पेश कर सकते हैं।
दूध और डेयरी उत्पाद
दूध
मां का दूध ही एकमात्र ऐसा भोजन या पेय है जिसकी बच्चों को अपने जीवन के पहले 6 महीनों में आवश्यकता होती है। एक बार जब आप ठोस खाद्य पदार्थ पेश करते हैं तो तेजी से विविध आहार के साथ स्तनपान जारी रखना सबसे अच्छा होता है ।
शिशु के जीवन के पहले 12 महीनों में शिशु फार्मूला स्तन के दूध का एकमात्र उपयुक्त विकल्प है। 1 साल की उम्र से गाय का दूध मुख्य पेय के रूप में दिया जा सकता है।
संपूर्ण दूध और पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत हैं, जो आपके बच्चे को हड्डियों के निर्माण और दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
इनमें विटामिन ए भी होता है, जो शरीर को संक्रमणों से बचाने में मदद करता है और स्वस्थ त्वचा और आंखों के लिए आवश्यक है।
अपने बच्चे को एक दिन में कम से कम 350 मि.ली. (12 ऑउंस) दूध, या दूध से बने खाद्य पदार्थ, जैसे पनीर, दही या फ्राईज, दो सर्विंग देने की कोशिश करें।
अर्ध-स्किम्ड दूध 2 साल की उम्र से पेश किया जा सकता है, बशर्ते आपका बच्चा एक अच्छा खाने वाला हो और अपनी उम्र के लिए अच्छी तरह से बढ़ रहा हो।
स्किम्ड या 1% वसा वाले दूध में पर्याप्त वसा नहीं होती है, इसलिए 5 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए अनुशंसित नहीं है। हालांकि, आप 1 साल की उम्र से खाना पकाने में उनका उपयोग कर सकते हैं।
आप अपने बच्चे को 1 साल की उम्र से स्वस्थ, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सोया, बादाम और जई के पेय जैसे कैल्शियम-फोर्टिफाइड दूध के विकल्प दे सकते हैं।
5 साल से कम उम्र के बच्चों और छोटे बच्चों को चावल का पेय नहीं पीना चाहिए क्योंकि उनमें आर्सेनिक का स्तर होता है।
यदि आपके बच्चे को दूध से एलर्जी या असहिष्णुता है, तो अपने स्वास्थ्य आगंतुक या जीपी से बात करें। वे आपको उपयुक्त दूध विकल्पों पर सलाह दे सकते हैं।
पनीर
पनीर शिशुओं और छोटे बच्चों के लिए एक स्वस्थ, संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है और कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन ए जैसे विटामिन प्रदान करता है।
बच्चे 6 महीने की उम्र से पाश्चुरीकृत फुल-फैट पनीर खा सकते हैं। इसमें हार्ड चीज़ - जैसे माइल्ड चेडर चीज़ - कॉटेज चीज़ और क्रीम चीज़ शामिल हैं।
2 साल की उम्र तक पूर्ण वसा वाले चीज और डेयरी उत्पादों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि छोटे बच्चों को बढ़ने में मदद करने के लिए वसा और ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
शिशुओं और छोटे बच्चों को साँचे में पकने वाली नरम चीज़, जैसे ब्री या कैमेम्बर्ट, पका हुआ बकरियों का दूध चीज़ जैसे चेवरे, और नरम नीले रंग का पनीर जैसे रोक्फोर्ट नहीं खाना चाहिए।
इन चीज़ों को बिना पास्चुरीकृत दूध से बनाया जा सकता है और इसलिए इनमें लिस्टेरिया नामक बैक्टीरिया हो सकता है।
आप यह सुनिश्चित करने के लिए चीज़ों पर लेबल देख सकते हैं कि वे पाश्चुरीकृत दूध से बने हैं।
लेकिन इन चीज़ों को पके हुए नुस्खा के हिस्से के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है क्योंकि लिस्टरिया खाना पकाने से मर जाता है - बेक्ड कैमेम्बर्ट, उदाहरण के लिए, एक सुरक्षित विकल्प है।
बीन्स, दालें, मछली, अंडे, मांस और अन्य प्रोटीन
छोटे बच्चों को बढ़ने और विकसित होने के लिए प्रोटीन और आयरन की आवश्यकता होती है। अपने बच्चे को प्रतिदिन इस समूह से 1 या 2 भाग देने का प्रयास करें।
बीन्स, दालें, मछली , अंडे, दालों से बने खाद्य पदार्थ (जैसे टोफू, ह्यूमस और सोया कीमा) और मांस प्रोटीन और आयरन के उत्कृष्ट स्रोत हैं।
नट्स में भी प्रोटीन होता है, लेकिन मूंगफली सहित पूरे नट्स को 5 साल से कम उम्र के बच्चों को नहीं दिया जाना चाहिए, अगर वे घुट जाते हैं।
यह अनुशंसा की जाती है कि लड़कों को एक सप्ताह में 4 भागों से अधिक तैलीय मछली (जैसे मैकेरल, सैल्मन और सार्डिन) न दें, और लड़कियों को सप्ताह में 2 भागों से अधिक नहीं।
ऐसा इसलिए है क्योंकि तैलीय मछली में निम्न स्तर के प्रदूषक हो सकते हैं जो शरीर में जमा हो सकते हैं।
याद रखें, अपने बच्चे को तैलीय मछली खिलाना बंद न करें - स्वास्थ्य लाभ जोखिमों से अधिक हैं, जब तक कि वे अनुशंसित मात्रा से अधिक नहीं खाते हैं।
अपने बच्चे को पर्याप्त आयरन प्राप्त करने में मदद करना
आयरन आपके बच्चे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
यह 2 रूपों में आता है:
मांस और मछली में पाया जाने वाला आयरन, जिसे शरीर आसानी से अवशोषित कर लेता है
पौधों के खाद्य पदार्थों से लोहा, जो शरीर के लिए अवशोषित करना उतना आसान नहीं है
यदि आपका बच्चा मांस या मछली नहीं खाता है, तो उसे पर्याप्त आयरन मिलेगा यदि आप उसे आयरन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ, जैसे कि फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट अनाज, गहरी हरी सब्जियां, चौड़ी बीन्स और दाल दें।
यदि छोटे बच्चे दूध से भर जाते हैं, तो उनके लिए विविध आहार से आवश्यक कैलोरी और पोषक तत्व प्राप्त करना मुश्किल हो जाता है।
इन बच्चों में आयरन की कमी होने की संभावना अधिक होती है, जिससे आयरन की कमी से होने वाला एनीमिया हो सकता है । यह आपके बच्चे के शारीरिक और मानसिक विकास को प्रभावित कर सकता है।
वसा, चीनी और नमक युक्त खाद्य पदार्थ
मोटा
छोटे बच्चों, विशेष रूप से 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को वसा द्वारा प्रदान की जाने वाली ऊर्जा की आवश्यकता होती है। कुछ विटामिन ऐसे भी होते हैं जो केवल वसा में पाए जाते हैं।
यही कारण है कि संपूर्ण दूध, दही, पनीर और तैलीय मछली जैसे खाद्य पदार्थ इतने महत्वपूर्ण हैं।
एक बार जब आपका बच्चा 2 साल का हो जाता है, तो आप धीरे-धीरे कम वसा वाले डेयरी उत्पादों को पेश कर सकते हैं और अन्य खाद्य पदार्थों में वसा को कम कर सकते हैं - बशर्ते आपका बच्चा एक अच्छा खाने वाला और अच्छी तरह से बढ़ रहा हो।
जब तक आपका बच्चा 5 साल का हो जाता है, तब तक वह वयस्कों के लिए अनुशंसित स्वस्थ संतुलित आहार खा सकता है।
आपके परिवार द्वारा खाए जाने वाले भोजन में वसा (विशेषकर संतृप्त वसा ) की मात्रा पर नज़र रखें । इसे कम से कम रखने की कोशिश करें।
निम्नलिखित युक्तियाँ आपके परिवार के भोजन में वसा की मात्रा को कम करने में आपकी सहायता करेंगी:
खाद्य पदार्थों को तलने के बजाय ग्रिल या बेक करें
खाना पकाने के दौरान, मांस व्यंजन जैसे कीमा या करी से वसा हटा दें
मांस और कम वसा वाले मांस उत्पादों, जैसे कम वसा वाले सॉसेज और बर्गर के कम कटौती खरीदें
मुर्गी से त्वचा को हटा दें
स्ट्यू और कैसरोल में आपके द्वारा डाले गए मांस की मात्रा कम करें। दाल, फूटे मटर या भीगी हुई सूखी फलियों से फर्क करें
2 साल से अधिक उम्र के बच्चों के लिए, कम वसा वाले डेयरी उत्पादों का उपयोग करें, जैसे कम वसा वाले स्प्रेड और कम वसा वाले चीज
जितना हो सके खाना पकाने के तेल का कम से कम प्रयोग करें। एक चुनें जो मोनो- या पॉलीअनसेचुरेट्स में उच्च हो, जैसे रेपसीड, सोया या जैतून का तेल। यूके में, तेल लेबल वाला वनस्पति तेल अक्सर वास्तव में रेपसीड तेल होता है
चीनी
अपने बच्चे के दांतों को नियमित रूप से ब्रश करना और दंत चिकित्सक के पास जाना आपके बच्चे के दांतों को स्वस्थ रखने में मदद करने के लिए आवश्यक है ।
उनके पास अतिरिक्त चीनी की मात्रा न्यूनतम रखना भी महत्वपूर्ण है । मिलाई गई चीनी फ़िज़ी ड्रिंक्स, जूस ड्रिंक्स, मिठाई, केक और जैम में पाई जाती है।
अपने बच्चे को पीने के लिए पानी या पूरा दूध देना सबसे अच्छा है। अर्ध-स्किम्ड दूध 2 साल की उम्र के बाद पेश किया जा सकता है।
आप भोजन के साथ पतला फलों का रस (1 भाग रस से 10 भाग पानी) भी दे सकते हैं। इसे भोजन के साथ परोसने से दांतों की सड़न के जोखिम को कम करने में मदद मिलती है।
5 साल की उम्र से, अपने बच्चे को बिना पतला फलों का रस या स्मूदी देना ठीक है, लेकिन भोजन के साथ परोसे जाने वाले दिन में 1 गिलास (लगभग 150 मिली) से अधिक न लें।
किशमिश और अन्य सूखे मेवों में चीनी दांतों की सड़न का कारण बन सकती है। अपने बच्चे को बीच में नाश्ते के बजाय भोजन के साथ इन्हें देना सबसे अच्छा है।
नमक
अपने बच्चे के भोजन में नमक जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है । अधिकांश खाद्य पदार्थों में पहले से ही पर्याप्त नमक होता है।
बहुत अधिक नमक आपके बच्चे को नमकीन खाद्य पदार्थों का स्वाद दे सकता है और बाद के जीवन में उच्च रक्तचाप में योगदान कर सकता है।
अगर आप खाना पकाने में नमक की मात्रा धीरे-धीरे कम कर देंगे तो आपके पूरे परिवार को फायदा होगा। अपने बच्चे के नमकीन खाद्य पदार्थों की मात्रा को सीमित करने का प्रयास करें, और हमेशा खाद्य लेबल की जाँच करें ।
4 साल के बच्चे को कितना दूध पीना चाहिए?
